Herdade do Cebolal Vinho Tinto NatCool

Produzido e Engarrafado por Herdade Cebolal

Vale das Éguas – Santiago do Cacem

Cebolal NatCool é uma parceria entre a Herdade do Cebolal e a Niepoort, que tentam demonstrar que a simplicidade do vinho é a sua própria irreverência. Este vinho apresenta um estilo elegante e único, com pequena extração de cor, baixo teor alcoólico, baixo teor de sulfitos. Beba com prazer e aproveite o seu momento!

As uvas foram vindimadas no final de Agosto, ditadas pelas condições climáticas e maturação das uvas. As uvas foram selecionadas e escolhidas manualmente. O mosto esteve em contato com a pelicula apenas por algumas horas para preservar uma cor rubi, a sua frescura e mineralidade. Após esse período de contacto com a pelicula o mosto foi prensado e mantido em cuba de inox durante 6 a 10 meses em contacto com as borras finas e grossas. Depois fizemos um blend com vinhos de outras colheitas, num estilo solera. Durante este período a fermentação maloláctica do vinho ocorreu naturalmente.

Notas de Prova: O vinho apresenta uma cor rubi aberta devido ao pouco contacto com a pelicula. No nariz apresenta frutas vermelhas e toques fumados/torrados. Na boca apresenta um estilo bastante fresco e elegante com taninos finos.

Casta: Alicante Bouschet

Alcool: 12%

Capacidade: 1Lt