Herdade do Cebolal Orange Wine

Produzido e engarrafado pela Herdade do Cebolal

Vale das Éguas - Santiago do Cacém

Processo de Vinificação:  As uvas foram vindimadas em meados de agosto, ditadas pelas condições climáticas e maturação das uvas. As uvas foram selecionadas e escolhidas manualmente. O mosto esteve em contato com a película durante 6-7 semanas para preservar um coração de ouro, sua frescura e a mineralidade. Após contato com a película o vinho foi prensado e desligado em cuba de inox durante 6 a 10 meses em contato com as borras finas e grossas. Durante este período como temos doses baixas de sulfuroso/sulfito a fermentação maloláctica do vinho ocorre naturalmente.

Notas de prova:  O vinho apresenta um cor de ouro devido ao contato com a película. No nariz apresenta algumas especiarias, marmelada, mel, mineralidade e toques fumados. Na boca apresenta um estilo bastante fresco e elegante, com taninos bastante finos e boa complexidade.

Castas:    Boal e Semillon
Álcool:  11,5%